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Haut & Gesundheit | 27.08.2015

Gesunde Haut statt Süssigkeiten

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Ein kleiner Schokoriegel hier, ein erfrischendes Eis da und zwei Zuckerwürfel mit dem Kaffee – Zucker ist in unseren Essgewohnheiten allgegenwärtig.

Wenn wir über Zucker sprechen, denken wir meistens an unser Gewicht. Aber Zucker fördert auch die vorzeitige Alterung und verursacht Falten auf der Haut. Wenn der Blutzuckerspiegel übermäßig hoch wird («Glykation»), beginnen sich im Blut zirkulierende Zuckermoleküle mit anderen Komponenten zu verbinden, um so genannte Protein-Zucker-Komplexe zu bilden. Substanzen wie Kollagen- und Elastinmoleküle, welche es der Haut ermöglichen, ihr glattes, volles und jugendliches Aussehen zu erhalten, sind sehr anfällig für Angriffe durch Zucker. Wenn sie in Protein-Zucker-Komplexe umgewandelt werden, werden ihre Fasern starr und dick, die Haut verliert an Elastizität und ist runzlig und schlaff. Das nächste Mal, wenn Sie Lust auf Süßigkeiten verspüren, wählen Sie stattdessen lieber Obst. Ihre Haut wird es Ihnen danken.

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